O sır değil sığır eti fiyatları yüksek olmuştur marketler Geçen yıl boyunca Saskatchewan genelinde ve sakinlerin önümüzdeki birkaç ay içinde barbeküyü patlatmaya hazır olması nedeniyle işler pek iyi gitmiyor.
Dalhousie Üniversitesi’nde tarım-gıda analitiği direktörü Sylvian Charlebois, önümüzdeki altı ay içinde sığır eti fiyatlarının artmasını beklediğini söyledi.
Charlebois, ABD ve Brezilya’da kuraklık devam ederken, “İlkbahar ve yaza girerken stokların çok daha sıkı olmasını bekliyoruz” dedi. “Sığır eti sevenler için beklentilerimiz oldukça basit. Sığır eti aslında şimdi daha sonra olacağından daha ucuz.
Yerel çiftçiler için olumlu gibi görünse de, kârlar çiftçiler tarafından hissedilmiyor.
Saskatchewan Sığırcılar Derneği, bakkal fiyatlarının çiftçilerin ceplerine ulaşmasının uzun sürdüğünü söyledi.
Saskatchewan Cattlemen’s Association’ın CEO’su Grant McLellan, “Çiftçilerin şu anda gördükleri şey, ürünlerini piyasaya sürdüklerinde kesinlikle artan bir fiyattır” dedi. Ancak cebimize dönen para açısından bir artış görmüyoruz” dedi.
McLellan, sığır fiyatlarının her zamankinden daha yüksek olduğunu görmek güzel olsa da, hayvanı yetiştirme maliyetinin de artarak ince bir marj bıraktığını söyledi.
McLellan, “Yakıt, gıda, gübre gibi artan girdi maliyetleri yükselmeye devam ediyor” dedi. “Bence 20 yıl önceki çiftçiler, bunların harika fiyatlar olduğunu söylerdi. Ama gerçekte gördüğümüz şey, pazarda aldıkları fiyat ne olursa olsun, çiftçilerin ve çiftçilerin fiyat alıcı olduğu.
“Gördükleri fiyatlar, o hayvanı üretmenin ne kadara mal olduğunun göstergesi olmayabilir.”
Devamını oku:
Koyun için uyku yok: Bir Sask’ta 11 kuzu doğar. hafta sonu kar fırtınası sırasında çiftçi
McLellan, gelecekte üreticilerin, bakkalların ve tüketicilerin üç aşamasının da bir kâr dengesi bulabileceğini umuyor.
Üreticilerin başarılı olduğunu ve sektörün büyüdüğünü görmek istiyoruz” dedi. “Ama görmek istemediğimiz şey, kaliteli protein ve kaliteli diyetlerin fiyatlandırıldığı insanlar.”
Saskatchewan çiftçisi Lee LaClare, daha iyi bir anlaşma arayışıyla doğrudan üreticiye gelen tüketicilerde bir artış gördüğünü söylüyor.
LaClare, “İnsanlar bakkal fiyatlarına da dikkat ediyor ve yerel üreticilere ulaşıp yerel olarak sığır eti alıp alamayacaklarını soruyorlar” dedi. “Yerel satın almak ve ardından yerel olarak işleme koymak – sadece parayı daha yakın bir çevrede tutmak.”
LaClare, doğrudan satışla ilgili sorunun, büyük besi yerleri aracılığıyla elde edecekleri aynı sayıda satışı tekrarlamanın zor olduğunu söyledi.
Charlebois, sığır eti fiyatları yükselecek olsa da, domuz etinin önümüzdeki altı ay boyunca tüketiciler için çok iyi bir fiyat olarak kalmasını beklediğini, tavuğun ise büyük ölçüde aynı kalacağını söylüyor.
Kaynak : https://worldnewsera.com/news/canada/rising-beef-costs-loom-but-the-profits-arent-being-felt-by-sask-producers-globalnews-ca/